Garaku Thailand / Sim Recipe ร้านซุปแกงกะหรี่เจ้าแรกในไทย ไปลองกัน

Garaku Thailand / Sim Recipe ร้านซุปแกงกะหรี่เจ้าแรกในไทย ไปลองกัน!! Soup Curry ซุปแกงกะหรี่เป็นอาหารที่หากินได้ในเฉพาะฮอกไกโด แต่ตอนนี้เราก็หากินในประเทศไทยได้แล้วนะคะ อยู่แถวสามย่านนั่นเอง แต่ก็มีแถวสุขุมวิท 39 ด้วยน๊า บล็อกนี้ขอพาไปสาขาสามย่านและจะขอมาลบภาพจำ “ข้าวแกงกะหรี่” ที่รู้จักทิ้งไป มารู้จัก Garaku Thailand กันค่ะ เป็นร้านซุปแกงกะหรี่เจ้าแรกจากฮอกไกโด รสเข้ม ถึงเครื่อง หอมเตะจมูก หลากหลายท็อปปิ้งจากสูตรต้นตำรับของร้านดังที่ซัปโปโรเมืองฮอกไกโด Garaku ร้านนี้เป็นอันดับต้น ๆ ในใจของคนญี่ปุ่นและต่างชาติ เพราะน้ำซุปที่ถูกปรุงสไตล์ฝรั่งเศส bouillon ที่ใครได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจทุกราย

Hokkaido Curry Soup

ซุปคาเร (Soup Curry) กำเนิดขึ้นที่จังหวัดฮอกไกโดซึ่งเป็นเมืองที่มีอากาศหนาวเย็นตลอดทั้งปี วัฒนธรรมการทานอาหารจึงชอบรับประทานอาหารประเภทซุปร้อน ๆ เพื่อบรรเทาความหนาว จึงเป็นอาหารที่ห้ามพลาดเมื่อไปเยือนเมืองซัปโปโร จังหวัดฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น ซุปคาเรของ Garaku สามารถเลือกระดับความเผ็ด 1-40 สำหรับคนญี่ปุ่นนั้นมักกล่าวกันว่า หากอยากได้รสชาติที่แท้จริงของซุปแกงกะหรี่ ควรทานในระดับความเผ็ดแค่จาก 0-5  ซุปมีส่วนผสมของเครื่องเทศมีถึง 21-22ชนิด ทำให้มีกลิ่นหอม และมีส่วนผสมของน้ำซุปดาชิ หรือน้ำซุปปลาแห้ง ทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่กลอมกล่อม ซดได้อย่างคล่องคอ

 

 

ซุปแกงกะหรี่ Garaku จะเป็นแบบน้ำซุปใส ไม่ข้นเหนียวอย่างแกงกะหรี่ทั่วไป แต่พอใส่ปากเท่านั้นแหละรสชาติเข้มข้นมาก มีความกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศที่เป็นลูกผสมระหว่างแกงรสเปรี้ยวของศรีลังกากับเครื่องเทศจากอินเดียและถือเป็นอีกเมนูที่แปลกใหม่สำหรับคนไทยเลยล่ะค่ะ และสามารถเลือกระดับความเผ็ดของซุปแกงกะหรี่ได้ตั้งแต่ 1 – 40 !! โดยไม่มีการบวกเงินเพิ่ม แหม่มอยากให้ไปลองกันค่ะ

 

 

แต่ระหว่างรอขอพาไปชมบรรยากาศร้านกันสักหน่อย Garaku Thailand กะระคุ สามย่าน ตกแต่งในสไตล์โมเดิร์น ผนังแบบอิฐมอญแนวดีค่ะ แต่โดดเด่นด้วยภาพวาดสีสันสดใสบนผนังร้านด้วย มี 2 ชั้น ชอบ ๆ ร้านสวยดี ทุกคนน่าจะชอบ

 

เมนูทานเล่น / เรียกน้ำย่อย

 

กุ้งฮอกไกโด Hokkaido Prawns (169 บาท)
สลัดกุ้งแบบเย็น สูตรพิเศษโฮมเมดของทางร้าน หน้าตาอาจจะดูธรรมดา แต่รสชาติสุด ๆ ไปเลยค่ะ กุ้งเนื้อแน่นคลุกแป้งทอดให้มีสัมผัสกรุบกรอบ ราดด้วยน้ำสลัดผสมวาซาบิสด แนะนำค่อย ๆ ทานนะคะ ไม่งั้นวาซาบิจะฉุนขึ้นจมูก แต่แหม่มจัดเต็มมาก พอขึ้นจมูกนี่ทำให้อร่อยมากเลยจ้า ทานเพลินเลย จนเกือบลืมว่ามีจานหลักด้วย

 

 

เกี๊ยวซ่า homemade (89 บาท)
สูตร Homemade ที่ทำเองทุกขั้นตอน ตอนเสิร์ฟมา มองหน้ากับน้อง คิดถึงเกี๊ยวซ่าไดมารูเลย เป็นเกี๊ยวซ่าที่รสชาติดี อร่อย ชอบไส้ที่มีความเผ็ดร้อนจากพริกไทยเบา ๆ และแป้งก็ไม่หนาจนเกินไป ส่วนตัวชอบมาก

 

 

สลัดปลาเงินญี่ปุ่น Shirauo Salad (199 บาท)
เมนูสุดฮอตฮิตประจำร้าน “กะระคุ”เสิร์ฟมาอย่างตกใจ ใส่มาในชามกระเบื้องที่ใหญ่มากเลยค่ะ เสิร์ฟมาเยอะก็จริงแต่ก็หมดค่ะ อิอิ ชอบน้ำสลัดมากโชยุมาปรุงรสทำให้สลัดปลาเงินที่กรอบนั้นกลมกล่อมมากเมื่อทานคู่กับผักและน้ำสลัด แหม่มชอบเมนูนี้มาก ทานคนเดียวเกือบหมดเลย

 

จานหลักเมนูเด็ด

 

เมนูจานหลักก็ไม่พ้นซุปแกงกะหรี่ ก่อนที่จะกิน ก็มีวิธีกินซุปแกงกะหรี่นะ ร้านมีขั้นตอนในการทานซุปแกงกะหรี่ให้อร่อยสุด ๆ ลองทำตามเลยจ้า

วิธีทานรับประทานซุปแกงกระหรี่ให้อร่อยสไตล์ร้าน Garaku
1. ตักซุปเพื่อให้ลิ้นสัมผัสความอร่อยและรสชาติเข้มข้นของซุปแกงกระหรี่
2. บีบมะนาวที่มาในจานลงบนข้าว
3. ใช้ช้อนตักข้าวพอดีคำ แล้วนำไปจุ่มในซุปแกงกระหรี่ หรือ ตักเนื้อด้วย
4. กินแบบนี้ไปจนหมดชาม
5. หรือจะใส่ข้าวลงไปในซุปแล้วทานได้เลย

ลองดูแล้วแบบนี้ได้สัมผัสรสชาติเต็มๆ ต้องทานวิธีที่ร้านแนะนำ อร่อยจริง งั้นตามไปชมเมนูที่สั่งมากินค่ะ

 

 

ซุปแกงกะหรี่หมูตุ๋นคาคูนิ (269 บาท)
หมูสามชั้นตุ๋นกับน้ำซุปแกงกะหรี่ เนื้อหมูสามชั้นติดมันตุ๋นเปื่อยนุ่มมากแทบละลายเลย อยู่ในถ้วยซุปแกงกะหรี่ที่กลิ่นหอมขึ้นจมูกยิ่งเสริมให้รสของซุปหวาน นัวมากขึ้น รสกลมกล่อมลื่นคอมีผักต้มสุกนุ่ม ๆ เคียงมาในถ้วย ความเผ็ดระดับปกติ แต่ยิ่งซดน้ำซุปก็ยิ่งอร่อย ผักก็จัดการทั้งต้มย่างซุปเข้าเนื้อถึงรสสุด ๆ ยิ่งกินกับข้าวเหลืองอบขมิ้นชีสแล้วเป็นต้องร้องกรี๊ด เพราะชามนี้น้องที่ไปด้วยกินหมดเร็วแบบไม่รู้ตัว อร่อยจริงค่ะ

 

 

ซุปแกงกะหรี่พรีเมียมซอสเซส (279 บาท)
แม่เจ้า!! ไฟลุกไฟแลบเด็ดไม่แพ้กัน ชามนี้เผ็ดระดับ 30 ส่วนตัวแหม่มว่าเผ็ดกำลังดีไฮไลต์อยู่ตรงที่เป็นไส้กรอกหมูเกรดพรีเมียมเนื้อแน่น ๆ ฉ่ำมัน หอมกลิ่นสโมกบาง ๆ เพิ่มความนัวด้วยชีสแผ่นที่เบิร์นไฟ เข้ากับซุปแกงกะหรี่ได้ดีทีเดียวความเข้มข้นต่างกันไปแต่ละชามจากท็อปปิ้งที่ใส่ น้ำซุปมีความกลมกล่อม ส่วนความเผ็ดค่อยทวีความเผ็ดขึ้นเรื่อย ๆ ในแต่ละคำเลยค่ะ ท็อปปิ้งในชามก็มีหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นพริกหยวก แครอท บล็อกโคลี่ มันฝรั่ง รากบัว เห็ด ไข่นกกระทา ยิ่งกินกับข้าวเหลืองอบขมิ้นชีส ยิ่งฟิน

 

 

ข้าวชีส (35 บาท)
ข้าวญี่ปุ่นที่ผสมขมิ้น โปะด้วยชีสแล้วเบิร์นไฟที่เสิร์ฟมาพร้อมกับเลม่อน บีบเลม่อนลงบนข้าวและทานกับซุปแกงกะหรี่จะได้รสชาติอร่อยที่แปลกใหม่ไปอีกแบบที่เข้ากันอย่างลงตัวทีเดียวเชียวล่ะ ส่วนใครชอบวาซาบิ (เพิ่ม 10 บาท) ก็สามารถสั่งเพิ่มได้

 

 

ไข่ดองซีอิ้ว (ฟองละ 25 บาท)
วิถีคนญี่ปุ่นดั้งเดิมกินไข่ดองซีอิ๊ว รสชาติค่อนข้างจัดจ้านขึ้นมีความมัน นัว ๆ แทรกผ่านลิ้นแต่ไม่เค็ม ไม่คาวนะ เพราะใช้ไข่อย่างดี สด สะอาด ดองมาแบบกึ่งสุก อร่อยเลยค่ะ ยิ่งทานคู่กับข้าวด้งหรือซุปแกงกะหรี่ก็ลงตัว

 

 

กิมจิ Homemade (119 บาท)
รสชาติของกิมจิดีงามพระราม 4 นำไปทานเป็นเครื่องเคียงได้ดีกับทุกเมนูเลยค่ะ ผักกรอบดี ร้านเค้าไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่น้ำส้ม ใช้การหมักแบบธรรมชาติ ดีต่อร่างกายด้วยน๊า จะจัดกลับบ้านทางร้านก็มีขายนะคะ จะเอาไปผัดก็เริ่ด ทำซุปกิมจิยิ่งอร่อยเหาะ ช่วงนี้กำลังฮิตตามซีรีย์เลยค่ะ ^^

 

เมนูใหม่เด็ดแซ่บ

 

เมนูใหม่ล่าสุด เอาใจสายเผ็ด กิวด้งรสเด็ด ท้า สายแซ่บให้ลอง !!! เผ็ดซิ๊ดสะใจแบบกำลังดีเลยล่ะค่ะ เริ่มที่

 

 

ข้าวหน้าเนื้อริบอายไข่ออนเซ็น (Gyu Don)
เนื้อริบอายเกรดพรีเมี่ยม เสิร์ฟพร้อมซุปมิโซะและแตงกวาดอง ไข่ออนเซนเพิ่ม 25 บาท กิวด้งแบบ originalเนื้อนุ่มบางไม่เหนียว ได้แบบเนื้อ ๆ แน่น ๆ รสเข้มผัดกับซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน ทานพร้อมข้าวญี่ปุ่นหุงกับขมิ้น หอมอร่อยอย่าบอกใคร เพื่อเพิ่มความฟินไปอีกขั้น มีกิมจิโฮมเมดอร่อย ๆ กินแกล้มฟิน ๆ

 

 

ข้าวหน้าเนื้อริบอาย SPICY
เมนูใหม่ล่าสุด เนื้อริบอายเพิ่มซอสสไปซี่สไตล์กะระคุรสเด็ด ชิมไปนี่บอกเลยว่าเผ็ดสะใจมาก และจะค่อย ๆ ทวีความเผ็ดขึ้นในคำต่อ ๆ ไปนะคะ คือน้องลองมาชิมบอกว่าเผ็ดมาก แต่สำหรับแหม่มเผ็ดกำลังดีเลยค่ะ ติดใจเมนูนี้เลยค่ะ

 

 

ข้าวหน้าเนื้อวากิวออสเตรเลีย Wagyu Don (389 บาท)
วากิวด้ง ข้าวหน้าเนื้อแบบสุดหรูหรา อีกหนึ่งเมนูระดับพรีเมียมจากกะระคุ เนื้อวากิวออสเตรเลียส่วน strip loin นุ่มสุดบรรยาย กริลแบบมิเดียมแรร์ หอมและนุ่มแทบละลายในปาก โป๊ะไข่ออนเซนมาด้วย แซมด้วยกระเทียมทอดตัดรสอย่างดี พร้อมข้าวญี่ปุ่นหุงกับขมิ้นหอม ๆ อร่อยคุ้มค่า ระดับพรีเมี่ยม ได้กินกับนามะวาซาบิ โชยุ อร่อยเลย

 

เครื่องดื่ม

 

กาแฟแพะ (69 บาท)
แหม่มจัดแบบไม่หวาน ออกแนวกาแฟโบราณ รสชาติกาแฟใช้ได้เลยนะนี่ ใครชอบกาแฟต้องลองน๊า สั่งมาทานกับของหวานก็ดีค่ะ

 

HOMEMADE สูตรพิเศษจาก Sim Recipe

 

CHOUX CREAM (รสวนิลาลูกละ 65 บาท และ รสช็อคโกแลตลูกละ 79 บาท)
ทาสชูครีมอย่างแหม่มต้องขอลองเมนูนี้เลยค่ะ ชูครีมไส้ทะลัก เลือกรสวนิลากับรสช็อคโกแลต ครีมเน้น ๆ หอมหวานน้อยดี แป้งโปฟิชูโร่สไตล์แป้งฝรั่งเศสแท้ ปกติแป้งของทางฝรั่งเศสจะมีความแข็ง แต่ร้านปรับแป้งให้นุ่มขึ้นให้เข้ากับสไตล์คนไทยและคนญี่ปุ่น รสชาติหวานน้อย ละมุนกำลังพอดี อยากบอกว่าแหม่มชอบไส้ครีมช็อคโกแลตมากเป็นพิเศษเลย ปกติจะไม่ค่อยชอบช็อคโกแลตที่ผสมขนม ชอบทานแบบล้วน ๆ แต่เจอเมนูนี้เข้าไปฟินมากค่ะ

 

 

ROYAL DOUBLE CHEESE (129 บาท)
เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานชีส แต่อยากได้ความรู้สึกถึงความเป็นเค้ก โดยจะเป็นครีมชีส กับ มัสคาโปน ผสมผสานอย่างลงตัว นุ่มนวลอร่อยชวนฝันที่สุด และมีความหวานน้อย ส่วนฐานล่างของเค้กใช้คุกกี้กรัม ที่ทำเอง ตำและบดเอง รสชาติละมุนลิ้นมาก แนะนำ

 

 

SWISS BROWNIE CHEESE
อร่อยเข้มข้นด้วย Brownie dark choc เข้มข้น 70% บน dark chocผสานครีมชีส ได้รสหนักแน่นมีรสนิยมสุด ๆ ฐานล่างของเค้กใช้คุกกี้กรัม ที่ทำเอง ตำและบดเอง ด้วยมือเ่ช่นกัน ใครที่ชอบทานช็อคโกแลตน่าโดนมากเลยค่ะ

 

Garaku Thailand / Sim Recipe
พิกัด : 270 ซอย จุฬาฯ 11 แขวง วังใหม่ เขต ปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
โทรศัพท์ : 083 628 2636
FB : https://www.facebook.com/GarakuTH/
เปิดทุกวัน 10.30 – 21.00 น.
การเดินทาง นั่งรถไฟฟ้า MRT ไปสะดวกสุด ลงสถานีสามย่าน เดินไปทางจุฬา ซอย 11 เยื้อง ๆ ร้านโจ๊กสามย่าน หาได้ไม่ยากเลยค่ะ