มื้อค่ำสุดพิเศษกับไวน์ชั้นดีอย่างแบรนด์ Handpicked Wines Pairing at Zalute by Sorrento

วันนี้มีโอกาสได้มาทานมื้อค่ำสุดพิเศษกับไวน์ชั้นดีอย่างแบรนด์ Handpicked Wines Thailand ต้องขอขอบคุณบล็อกเกอร์สาย Food Blogger ชื่อดังระดับประเทศ ลุงอ้วน กินกะเที่ยว และอาจารย์ปิยพงษ์ กาญจนธานนท์ กูรูไวน์ ดีกรีกรรมการออกข้อสอบ sommelier รวมถึงคุณต้น Pongpak Sudthipongse แห่งร้าน Zalute By Sorrento (ซาลูเต้ บาย โซเรนโต้) ด้วยค่ะ

มาทำความรู้จักไวน์ Handpicked กันก่อนสักนิดนะคะ ไวน์ Handpicked เป็นไวน์คุณภาพระดับพรีเมี่ยมโลก ใหม่จากประเทศออสเตรเลีย Concept “Travel the world, one wine at a time” ติด Top 10 โดยมีแหล่งวัตถุดิบคุณภาพจากหลายประเทศเพื่อผลิตไวน์เป็นแบรนด์คุณภาพภายใต้แบรนด์เดียว
โดยไวน์ของ Handpicked แบ่งออกเป็น 3 ระดับให้เลือก
1.Regional Selection ไวน์ระดับพรีเมี่ยมคุณภาพสูง ราคาแบบจับต้องได้ หลายตัวได้คะแนนมากกว่า 90 คะแนน
2.Collection เป็นไวน์ระดับซูปเปอร์พรีเมี่ยม คุณภาพเยี่ยม ที่นักวิจารณ์ไวน์ระดับโลก ให้คะแนน 94-97 คะแนน
3. Single Vineyard เป็นไวน์ระดับไอคอนที่ผลิตจากไร่องุ่นที่ดีที่สุด ได้คะแนนจากนักวิจารณ์ไวน์ระดับโลกสูงเกิน 95 คะแนน

ต่อด้วยมาชมบรรยากาศร้านกันบ้าง ตกแต่งได้ดีทีเดียว ชอบห้องที่จัดให้พวกเราเป็นพิเศษมาก ส่วนตัวสุดๆ มีกระจกมองเห็นท้องฟ้าและตึกด้านนอกด้วย

ใกล้เวลาเริ่มงาน ก็เสิร์ฟด้วย Handpicked Prosecco NV. Venezia, Italy จิบกันก่อนเลยค่ะ รสชาติดีทีเดียว ซ่านิดๆ

มาชมเมนู Set Dinner พิเศษที่ได้มาชิม ระหว่างที่ทาน คุณปิยพงษ์ ก็จะให้ความรู้เกี่ยวกับเรื่องไวน์ไปด้วย ดีมากเลยค่ะ ได้ทานของอร่อยและได้ความรู้

ขนมปังกับเนยกระเทียมมาเสิร์ฟก่อนเลยค่ะ แฮ่ะๆ ทานเพลินเลย

เมนูแรกมาเบาๆ Amuse Bouche บรูเชสต้า ขนมปังกับซอสซัลซ่ามะเขือเทศสด รสชาติดีเลยเพราะทานกับ Handpicked Prosecco NV. Venezia, Italy อย่างต่อเนื่อง

Fresh Hokkaido Scallop Carpaccio
เสิร์ฟมาจานใหญ่มาก สดอร่อยมาก พอได้เมล็ดทับทิมไปเพิ่มความหวานเลยค่ะ บีบมะนาวอีกหน่อย มีวางเกล็ดเกลือ texture ด้านล่าง ทานกับไวน์ขาว Handpicked Regional Selection Sauvignon Blanc 2014 Marlborough, New Zealand ไวน์ขาวรสชาติดี ดื่มง่าย ลงตัวสุดๆ เหมาะกับอาหารซีฟู้ดและปลาค่ะ

Homemade Iberico Tortellini with Traffle Sauce
ทานกับไวน์แดง เบอร์ 51 Handpicked Regional Selection Cabernet Sauvignon 2013 Coonawarra, Australia ตัวนี้จะเหมาะกับเมนู สเต็กเนื้อต่างๆ ทำให้อาหารจะอร่อยขึ้น ไส้แฮม ซอสครีมทรัฟเฟิลรสชาติเข้มข้น

Smoked Duck Breast with Prune Sauce
ยิ่งทานกับไวน์แดง เบอร์ 55 Handpicked Regional Selection Shiraz 2013 Barossa, Australia ไวน์แดงตัวนี้ดื่มง่าย โดนใจค่ะ เหมาะกับเมนูสเต็กเนื้อต่างๆ เมื่อทานกับอกเป็ดรมควันกับซอสลูกพรุนอร่อยค่ะ

Duo Australian Short Rib & Beef Tongue Stew
สตูว์ลิ้นวัวกับเนื้อติดกระดูกตุ๋นเปื่อย รสชาติซอสก็ดีมากด้วยชอบเนื้อที่นุ่มและซอสสุดๆ ฟินมากเมนูนี้ ทานกับไวน์คอลเลคชั่น Handpicked Collection Carbernet Sauvignon 2012 Coonawarra, Australia เป็นไวน์แดงที่รสชาติค่อนข้างแรงนิดหน่อยแต่อร่อย ชอบเลย เหมาะกับเมนูสเต็กเนื้อต่างๆ ค่ะอร่อยมาก

Grilled Tenderlion of Australian Lamb
เนื้อแกะย่างกับเมนูนี้ลงตัวมาก เนื้อนุ่ม ไม่มีกลิ่นซอสอร่อย จับคู่ดื่มกับ Handpicked Collection Shiraz 2012 Barossa, Australia เหมาะกับเมนูสเต็กเนื้อต่างๆ และชีส เป็นไวน์แดงอีกตัวที่ค่อนข้างถูกใจ แม้จะมีรสฝาดนิดๆ แต่ดื่มง่าย

Tiramisu
อร่อยจร้า ตัวทีรามิสุเซ็ทตัวกำลังดี เนื้อฉ่ำกาแฟอร่อยถูกใจ

สำหรับมื้ออาหารพิเศษทั้งหมดในค่ำคืนนี้ ไม่จำเป็นต้องจับคู่กับไวน์ที่กล่าวมาเสมอไปนะคะ แต่ทั้งหมดที่ทานวันนี้ถือว่าจัดมาถูกคู่ถูกมวยเลยค่ะ อาหารอร่อย ไวน์ดี ก็ทำให้ทุกอย่างอร่อยเพิ่มขึ้นจากที่อร่อยอยู่แล้วและลงตัวมาก

Zalute by Sorrento เป็นร้านอาหารสไตล์อิตาเลียนอยู่ในซอยสาทร 10 หรือเข้ามาทางสีลม 9 ก็ได้ค่ะ เพราะซอยทะลุถึงกัน บรรยากาศร้านเป็นชั้นเดียวมีโต๊ะนั่งเยอะพอสมควรเลยนะคะแล้วก็มีห้องส่วนตัว 2 ห้อง บรรยากาศดีทีเดียว ที่จอดรถน้อยมากแต่จะมีพนักงานมารับรถและนำไปจอดให้ค่ะ ขากลับพนักงานก็จะนำกุญแจไปขับกลับมาให้

สนใจไวน์แบรนด์ Handpicked สอบถามรายละเอียดได้ที่ โทร. 02 682 5981
https://www.facebook.com/HPW.TH/
ส่วนร้าน Zalute By Sorrento นั้น อาหารอร่อย บรรยากาศดี จองที่นั่งได้ที่ โทร. 02 234 9933
https://www.facebook.com/pages/Zalute-By-Sorrento